Ingrédients
- 300g de farine semi-complète
- 20g de poudre d’amande
- 240ml de lait végétal
- 3 œufs
- 80g d’huile d’olive
- 200g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 pomme coupée en morceaux
- 25g de sucre de coco
- 1 pincée de bicarbonate + 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 sachet de levure chimique
Recette
Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte dans un moule.
Ensuite, le mettre au four à 170°C pendant 45 min !
Ce gâteau se garde bien et surtout se congèle très bien, ce qui est pratique quand on a pas le temps de se préparer un petit-déjeuner ! La veille au soir, on sort une part du congélateur et le petit-déjeuner du lendemain est fait!
Je conseille de bien attendre qu’il soit tiède pour le démouler et FROID avant de le congeler.