Le gluten

Limiter le gluten Le gluten envahit notre alimentation : dans nos pains, féculents, gâteaux, charcuteries, plats préparés, etc.Le mot « gluten » signifie « colle » en latin. Il agit comme un liant.Pour faire le pain, au contact de l’eau, cette protéine permet de...

L’eau

Boire de l'eau Boire de l’eau, et pas seulement pendant le repas, paraît si difficile pour beaucoup de personnes ; et pourtant L’EAU C’EST LA VIE ! Le corps humain est constitué d’eau à 60-70%, c’est un élément absolument VITAL pour le...